Chinees eten blijft in de koelkast maximaal 2 tot 4 dagen goed, maar het is het lekkerst en veiligst als je het binnen 1 tot 2 dagen opeet. Heb je een flinke portie overgehouden van je afhaalbestelling? Dan is het slim om het snel goed te bewaren. In dit artikel lees je precies hoe je dat doet en waar je op moet letten.
Hoe lang blijft chinees goed in de koelkast?
Als je je Chinese afhaalmaaltijd netjes in de koelkast zet, kun je hem het beste binnen 2 tot 4 dagen opeten. Zorg dat je het eten niet te lang op kamertemperatuur laat staan. Eten van de chinees kun je het beste binnen 2 tot 3 uur na thuiskomst in de koelkast zetten. Laat het dus niet de hele avond op het aanrecht staan voordat je het opbergt.
Bewaar het eten in een afgedekte bakje of een bakje met een deksel. Zo droogt het niet uit en blijft het langer goed. Zet de koelkast op maximaal 4 graden Celsius voor de beste bewaring.
Rijst en nasi: extra voorzichtig
Niet alle gerechten bewaar je even makkelijk. Rijst vraagt om extra aandacht. Gekookte rijst kan de bacterie Bacillus cereus bevatten. Deze bacterie vermenigvuldigt zich snel als rijst te lang ongekoeld blijft staan. Dat kan buikpijn, misselijkheid of diarree veroorzaken.
Koel rijst en nasi daarom zo snel mogelijk af na het eten. Zet ze binnen een uur in de koelkast en eet ze bij voorkeur de volgende dag op. Hoe langer gekookte rijst buiten de koelkast staat, hoe groter het risico. Dit geldt ook voor nasi goreng met rijst als basis.
Hoeveel keer kun je chinees opwarmen?
Warm je Chinese afhaalmaaltijd niet vaker dan één keer op. Elke keer dat je eten opwarmt en daarna weer laat afkoelen, groeit het aantal bacteriën sneller. Dat is niet alleen voor rijst zo, maar voor alle warme gerechten. Warm het eten goed door tot het door en door heet is, niet alleen aan de buitenkant. Gebruik hiervoor een magnetron, pan of wok.
Omdat afhaaleten vaak al eenmaal is opgewarmd voordat je het mee naar huis krijgt, is het verstandig het niet een tweede keer te bewaren na het opwarmen. Eet het restant dus volledig op als je het opwarmt.
Kan ik chinees invriezen?
Ja, de meeste Chinese gerechten kun je invriezen. Denk aan bami, kip kerrie, loempia’s en andere sauzen. Vries het eten in porties in en bewaar het maximaal 2 tot 3 maanden in de vriezer. Zo heb je altijd een snelle maaltijd bij de hand.
Rijst kun je ook invriezen, maar dit gaat het beste als de rijst nog niet gemengd is met andere ingrediënten. Laat het eten altijd volledig afkoelen voordat je het invriest. Ontdooi het in de koelkast en warm het goed op voordat je het eet. Vries nooit eten in dat al eerder is ingevroren geweest.
Ziet of ruikt het er goed uit?
Je neus en ogen zijn een goede eerste check. Ruikt het eten zuur of anders dan normaal? Zie je verkleuring of een slijmerig laagje? Gooi het dan weg. Bacteriën zijn echter niet altijd zichtbaar of te ruiken. Vertrouw daarom ook op de bewaarrichtlijnen en eet je Chinese afhaal niet op als hij al meer dan 4 dagen in de koelkast staat, ook al ziet hij er nog goed uit.
Twijfel je? Gooi het weg. Voedselvergiftiging is vervelend en het risico is het niet waard.
Veelgestelde vragen
Hoelang blijft chinees goed buiten de koelkast?
Chinees eten buiten de koelkast kun je het beste binnen 2 tot 3 uur opeten. Daarna groeit het aantal bacteriën snel, zeker op een warme dag. Zet restjes zo snel mogelijk in de koelkast.
Is het veilig om Chinese afhaal de volgende dag nog te eten?
Ja, Chinese afhaal die goed bewaard is in de koelkast is de volgende dag nog veilig om te eten. Warm het goed door en eet het bij voorkeur binnen 2 dagen op voor de beste smaak en veiligheid.
Waarom is rijst gevaarlijker dan andere gerechten?
Rijst kan de bacterie Bacillus cereus bevatten. Die bacterie overleeft het koken en groeit snel aan als de rijst te lang buiten de koelkast blijft staan. Hierdoor vormt rijst een groter risico op voedselvergiftiging dan de meeste andere Chinese gerechten.
Hoe lang kun je Chinese afhaal bewaren in de vriezer?
De meeste Chinese gerechten kun je 2 tot 3 maanden bewaren in de vriezer. Vries het in vlak nadat je het hebt gehaald en zorg dat het goed is afgekoeld voordat je het invriest.